Perché a Palermo la fornitura ha regole sue
Una struttura ricettiva del centro storico e un ristorante di Mondello comprano gli stessi piatti, ma non hanno gli stessi vincoli. Nel centro storico l'accesso è pedonale o a traffico limitato, il magazzino è un sottoscala e il conferimento dei rifiuti segue un calendario di prossimità. Sulla costa il problema è la stagionalità: tre mesi di pienone e sei di chiusura.
Consegniamo in queste zone da anni come impresa edile e di manutenzione: sappiamo dove si può fermare un furgone, a che ora si apre un varco ZTL e quanto pesa un collo quando va portato al terzo piano senza ascensore. La fornitura ecologica parte da qui, non da un corriere nazionale che lascia il bancale sul marciapiede.
Non è solo logistica: gli articoli che arrivano sono gli stessi descritti nelle schede tecniche, con temperatura d'uso e certificazione dichiarate per ogni formato. Se serve un piatto per il delivery caldo o una posata per l'asporto, la scelta si fa sul materiale e sul formato, non sul colore: le specifiche delle linee sono nella pagina delle stoviglie compostabili per ristoranti e B&B.
Zone servite e tempi di consegna
| Zona | Tempi | Note logistiche |
|---|---|---|
| Centro Storico, Kalsa, Albergheria, Ballarò | 48 h | Consegna 7–10 con varco ZTL; colli frazionati da 10 kg per accessi a piedi |
| Politeama, Libertà, Ruggero Settimo | 48 h | Carico in prossimità, attenzione alle fasce di sosta regolamentata |
| Zisa, Noce, Cruillas, Uditore | 48 h | Accesso carrabile nella maggior parte dei casi |
| Mondello, Partanna, Sferracavallo | 48–72 h | Picco tra giugno e settembre: meglio programmare il riordino |
| Bagheria, Monreale, Carini | 72 h | Consegna su appuntamento, giro settimanale |
| Terrasini, Cinisi, Balestrate | 72 h | Zona costiera, giro fisso il martedì e il venerdì |
| Castellammare del Golfo, Alcamo | 72 h | Consegna programmata, ritiro a Partinico disponibile |
Tempi indicativi dalla conferma d'ordine, festivi esclusi. Nelle settimane di Ferragosto e Natale le consegne si programmano con almeno cinque giorni di anticipo.
Costi di consegna, senza sorprese
| Ordine | Palermo città | Provincia |
|---|---|---|
| Fino a 59 € | 9,90 € | 14,90 € |
| Da 60 a 119 € | 4,90 € | 9,90 € |
| Da 120 € | Gratis | Gratis |
| Forniture ricorrenti | Sempre incluse | Sempre incluse |
Consegna al piano senza ascensore o in isola pedonale: nessun supplemento fino a 40 kg, oltre si quota sul peso. Il ritiro a Partinico, in Contrada Incastrona, è sempre gratuito e senza minimo.
Stoviglie compostabili e raccolta dell'organico
La compostabilità EN 13432 è industriale: un piatto in bagassa non si decompone nel giardino, si decompone nell'impianto che tratta l'organico. A Palermo il gestore del servizio è RAP e le regole di conferimento dipendono dalla zona e dal calendario di prossimità. Prima di impostare la raccolta in struttura servono due verifiche:
- Il gestore accetta gli imballaggi compostabili nella frazione organico della tua zona? Le indicazioni cambiano e vanno lette sul canale ufficiale, non su un volantino di tre anni fa.
- Chi svuota i contenitori e con che frequenza? Un B&B con colazione ha organico tutti i giorni; un ristorante chiuso la domenica ha un ritmo diverso.
Se la raccolta dell'organico non è disponibile o non accetta il monouso, il beneficio ambientale si riduce e va detto. In quel caso conviene ragionare su riutilizzabile e lavaggio, non su monouso "green" conferito nell'indifferenziato: sarebbe solo un costo in più con un'etichetta diversa.
La stagione palermitana, mese per mese
Tra aprile e ottobre la città lavora a pieno regime; giugno, luglio e settembre sono i mesi in cui le scorte finiscono più in fretta. La regola pratica è ordinare il carico di apertura a marzo e il secondo a maggio, prima che i prezzi e i tempi di consegna risentano della domanda.
Carico di apertura: stoviglie per la colazione, fogli per il bucato, igienizzanti. Consegna in 72 ore, nessuna fretta.
Verifica dei consumi reali di aprile e secondo carico. È il mese giusto per correggere le quantità.
Chiusura e riconteggio. Quello che avanza resta a credito per la stagione successiva nelle forniture ricorrenti.
Chi serviamo a Palermo
- B&B e case vacanza del centro storico, Politeama, Libertà e Mondello: colazione, cortesia, bucato.
- Ristoranti e trattorie: asporto, doggy bag, stoviglie per catering, detergenti per lavastoviglie.
- Bar e pasticcerie: bicchieri, ciotole per aperitivo, tovaglioli, igienizzanti per il banco.
- Hotel e gruppi con più sedi in provincia: contratto unico e consegne frazionate.
- Privati: kit piccoli e fogli per il bucato, con consegna a domicilio.
Se la tua struttura è fuori da queste zone, scrivici comunque: valutiamo il volume e, se la consegna non è sostenibile, lo diciamo subito invece di far aspettare un bancale.
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Domande frequenti
Consegnate a Palermo in 48 ore?
Quanto costa la consegna?
Fate consegne nel centro storico con ZTL?
Le stoviglie compostabili vanno nell'organico a Palermo?
Serve un minimo d'ordine per la consegna a Palermo?
Posso ritirare di persona?
Lavorate anche con i privati?
Quanto tempo serve per attivare una fornitura stagionale?
Fate anche la manutenzione della struttura?
Come si paga la fornitura?
Un fornitore solo per stoviglie e detergenti
Prezzi a listino, kit prova da 89 €, consegna in 48 ore a Palermo. Ci si sente, si guardano i consumi reali, si decide.
A cura dell'Ufficio Forniture Tempestivo — P.IVA 06772720824. Prezzi e indicazioni tecniche verificati il 29 ottobre 2026. Fonti normative: D.Lgs. 196/2021, Reg. (UE) 2025/40, legge 173/2026, Reg. CE 1935/2004, Reg. CE 648/2004. Le fasce di prezzo sono indicative, IVA esclusa, e diventano vincolanti solo nel preventivo firmato. Metodo e competenze del team.